Crêpes froment à la Crème de Caramel au Beurre Salé

Ingrédients

• 500 g de farine
• 250 g de sucre
• 6 œufs
• 1 litre de lait
• De la Crème de Caramel au Beurre Salé

Préparation

1. Mélange des œufs et du sucre :
   Dans un grand saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre, puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Incorporer la farine :
   Ajoutez la farine petit à petit, en trois fois, tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
3. Allonger avec le lait :
   Versez progressivement le lait tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
4. Repos de la pâte :
   Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant environ 3 heures à température ambiante.
5. Cuisson des crêpes :
   Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre ou d’huile. Versez une louche de pâte et étalez-la finement. Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.